Matériel de pro !

Pour accompagner la mode du fait maison, vous pouvez maintenant trouver dans le commerce tout un tas d'ustensiles et d'appareils qui pourront vous rendre bien des services dans votre quête du fait maison.

Certains sont très appréciables pour vous permettre de gagner du temps mais presque aucun n'est indispensable.
Après c'est question de goût, de pratique, de budget et de place (pour les ranger).

Les plus à la mode :

La MAP (petit nom de la machine à pain) :
Cette machine a été mon 1er achat (enfin même pas puisque c'est avec les points fidélité de mon supermarché que je me la suis offerte !).
Elle est à l'origine de cette attirance grandissante pour le "fait maison".
D'abord d'utilisation anecdotique, elle tourne maintenant presque toutes les semaines (voire plusieurs fois par semaine parfois).
Tout faire à la main est bien sûr possible, mais pour la préparation de la pâte, je laisse faire ma petite MAP.
Ensuite c'est façonnage à la main et cuisson au four (j'aime pas trop la forme de gros pavé à peine doré quand on fait une cuisson machine, mais pour une brioche chaude en se levant, c'est bien pratique avec le programmateur).

La yaourtière (version 21è siècle, et donc électrique) :
Après le pain, un souvenir m'est revenu : une drôle de boîte que maman plaçait sous le radiateur en hiver et dont sortaient, ô magie, des yaourts sucrés dont le goût me revient en bouche rien que d'en parler.
Du coup à noël dernier j'ai commandé la version moderne et électrique de la bête. Pas indispensable, comme les autres machines, mais bien pratique vu que je fais mes yaourts natures, sucrés ou fantaisie chaque semaine.

Les autres :

La machine à pâte :
Pour avoir essayé de faire des pâtes fraîches à la main sans machine et failli y laisser plusieurs doigts pour un résultat plutôt médiocre esthétiquement parlant, je dois bien dire que je n'ai pas résisté à m'offrir une machine pour réaliser mes prochaines tagliatelles : elle m'a coûté 20€ mais les prix peuvent monter beaucoup plus haut (j'imagine que ça va avec la qualité).

Pour compléter, un moule pour les raviolis peut s'avérer utile : il y a en qui s'adaptent sur la machine et d'autres présentés sous forme de plaques, dans ce dernier cas, je vous conseille de faire vos bandes de pâtes avec la machine et d'utiliser les plaques pour mouler et farcir vos raviolis.

La sorbetière :

J'ai pas cette petite machine. Elle m'aurait bien tentée cet été mais la cuve (pour les modèles autour des 40€) doit être placée au congélateur. Et mon congélateur est tout petit (partie haute du frigo), donc pas possible pour moi.
Il me reste 2 solutions : les sorbets à la main (à tester prochainement) ou me faire offrir une turbine à glace (et là c'est minimum 150€ et plus souvent même 300 € pour une marque connue...). Donc pour la turbine, c'est plutôt à réserver aux passionnés et aux pros !
Si l'aventure vous tente, offrez-vous des moules à esquimaux (ça aussi c'est un souvenir d'enfance : des glaces à la fraise faits par maman, et sans sorbetière).
Vous pourrez en trouver des neufs ou bien dans les vide-greniers (maman s'est débarrassé des siens il y a quelques temps déjà, snif...).


La fromagère (oui oui, vous avez bien lu) :
Si vous avez de la chance vous possédez cette magnifique machine blanche et orange fabriquée par SEB il y a plusieurs années.
On peut avoir la chance (je ne desespère pas) d'en trouver en  vides grenier ou en allant fouiller dans les magasins spécialisés dans la vente d'objets d'occasions. Sur Ebay et Priceminister, les prix s'envolent, presque ceux d'un appareil neuf, témoins de l'intérêt croissant des gens pour ses machines.
Depuis quelques temps, on trouve une nouvelle version permettant de fabriquer 4 faisselles ou autres fromage frais.
Là encore, l'investissement n'est à faire que pour des questions de confort ou de production industrielle.

En récupérant des faisselles plastiques dans les pots trouvés en supermarché et avec des chiffons propres et autres passoires, on peut faire son petit fromage frais (sucré, salé, aux herbes, ...) à moindre coût.

Petits ustensiles en vrac qui simplifient la vie quand on veut tout faire soi-même :

Pour vous aider à conquérir le vaste monde du fait maison, vous pouvez vous offrir : 
    - Des moules pour faire votre beurre, d'autres pour mouler  vos tablettes de chocolat ou vos petits chocolats de pâques,
    - Des emporte-pièces à tout va, un siphon pour la chantilly, une poche à douille pour faire des macarons,
    - Un moule pour pain de mie (moi je fais ça dans un moule à cake mais le vrai moule est doté d'un couvercle),
    - Une bassine à confiture, un autocuiseur (en plus de vous permettre de préparer vos repas, il peut servir de  yaourtière ou de stérilisateur à bocaux),
    - Un chalumeau pour vos crèmes brûlées, un moulin à légumes pour vos purées, soupes et mousselines ... 
    - Et enfin, un robot multifonctions pour vous assister dans vos mutliples préparations !